よくわかる和食の調理のコツ事典

作家/出演者

旭屋出版書籍編集部

シリーズ

よくわかる和食の調理のコツ事典

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和食調理に困ったとき、もう少しおいしくしたいとき、なぜこうしたらいいのか知りたいとき、参考になる一冊。漉し器や当たり鉢といった調理道具の正しい使い方から庖丁使い、食材の上手な保存法や下処理、だしの引き方や汁もの、焼き物、煮物、酢の物・和え物の調理ポイントまで、和食の料理づくりのコツを網羅している。巻末には便利な各種の合わせ調味料の配合例も紹介。

価格
1,430円

[参考価格] 紙書籍1,980円

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配信開始日: 2017/04/11 00:00

紙書籍販売日: 2008/03/31

ページ数: ----

掲載誌・レーベル

----

出版社

旭屋出版

ジャンル

ファイル容量: 6.98MB

ファイル形式: EPUB形式

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