NHK きょうの料理 2021年10月号

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！

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■今月のテーマ
［特集］
れんこんが主役！ 大満足レシピ
れんこんと豚バラの重ね蒸し/林 亮平
れんこんとチキンのトマト蒸し煮/渡辺麻紀
れんこんで2ステップレシピ/齋藤菜々子

［第2特集］
しらいのりこのしみじみ秋おかず
ごぼうと手羽中の甘酢煮/ごぼうのさっぱり小皿/里芋と鶏肉の揚げだし/里芋スイーツ

栗原はるみのキッチン日和 「こしょう豚」
大原千鶴の小粋な季節の食卓 「秋の天ぷら」
ふたりの料理ショー 「秋だ！ ギョちそうさば！/柳原尚之・ さかなクン」
手仕事12か月 「いくらのしょうゆ漬け/野本やすゆき」