ナンシーさんの和の台所仕事

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

埼玉で暮らして30年。
アメリカから来たからこそわかる、ていねいな日本の台所仕事の秘訣。

英会話教師としてアメリカから埼玉へ。
日本で出会った男性との結婚、3人の子どもの出産を経て、埼玉の農家で料理研究家として活動するナンシーさん。

ナンシーさんが日本の暮らしでみつけた、ていねいな台所仕事の魅力をご紹介します。

なるべく手を使うこと。
ひと手間をかけること。
素材の味をひきたてる味つけをすること。

一年中、毎日続く台所仕事だから、無理せず、楽しむことが大切。
日々の台所仕事を、ちょっと楽しくするヒントが詰まった一冊です。


※この商品は固定レイアウトで作成されております※
・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。
・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。


【著者プロフィール】
ナンシー八須
米国・カリフォルニア州出身。
スタンフォード大学卒業後、1988年に英会話教師として来日。
英会話の生徒だったご主人と出会い「農家の嫁」となり、農業の手伝い、3人の息子の子育て、英会話学校の運営に奮闘する。
2001年、英語と自然を通して子どもの独創性を育む教室‘サニーサイドアップ！’を開設。
2012年に初著書『Japanese Farm Food』が欧米で高い評価を得たのに続き、2015年8月には2冊目となる『Preserving the Japanese Way』も刊行。
世界の料理本における3つの名誉ある賞、アート・オブ・イーティング賞、ジェームズ・ビアード賞、グルマン賞の最終候補に残り、世界中の有名シェフたちの賛辞を受けた。