塩の料理帖味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

作家/出演者

角田真秀

シリーズ

塩の料理帖

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塩は料理に必ず使われるもっとも基本的な調味料と言えます。
塩味を加えるだけでなく、素材の持つ旨味や香りを引き出す助けもしてくれます。
精製塩、海水塩、岩塩、湖塩、ハーブソルトなど種類もさまざまで、それぞれに相性の良い料理も異なります。

本書は塩の選び方、使い方、そして塩を使ったアレンジレシピを多数紹介する塩料理の本です。
味を決める使い方、食材を長持ちさせる使い方、体を整える使い方など、塩の持つ調味料としての力を引き出します。

価格
1,760円

[参考価格] 紙書籍1,760円

読める期間: 無期限

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配信開始日: 2021/11/11 00:00

紙書籍販売日: 2021/10/09

ページ数: 139ページ

掲載誌・レーベル

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出版社

誠文堂新光社

ジャンル

ファイル容量: 42.30MB

ファイル形式: EPUB形式

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