日本の品種はすごいうまい植物をめぐる物語

作家/出演者

竹下大学

シリーズ

日本の品種はすごいうまい植物をめぐる物語

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より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい品種を――。誰もが夢見る新品種を生むべく、自然と格闘する仕事が育種家だ。りんごの「ふじ」のように歴史に名を刻む有名種や、競争に敗れて頂点から転落した梨の「長十郎」など、品種改良をめぐる歴史は、育種家たちの情熱の結晶である。本書では、じゃがいもや大豆、大根、わさびなど7つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及にいたるドラマを描き出す。

価格
990円

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配信開始日: 2020/03/13 00:00

紙書籍販売日: 2019/12/17

ページ数: ----

掲載誌・レーベル

中公新書

出版社

中央公論新社

ジャンル

ファイル容量: 8.56MB

ファイル形式: EPUB形式

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