トレイベイク

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イギリスでポピュラーな焼き菓子=「トレイベイク」が、日本に初上陸！

「トレイベイク」とは、天板で薄く焼いた四角いケーキのこと。
型を使わず、気軽にお菓子を焼いてお茶の時間を楽しもうという、
アフタヌーンティーの本場・イギリスならではの焼き菓子です。

そこで、バターを使わないお菓子レシピで人気の吉川さんが紹介してくれるのは、
オイルでぐっと手軽に作れるトレイベイクのレシピ。
また、より試しやすいようにと、天板のかわりに手頃なサイズのバットを使用。
ボウルでぐるぐる混ぜて作れるケーキ、めん棒いらずのタルト生地など、
簡単に試せるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。

ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的なイギリス菓子、
人気のブラウニーやチーズケーキのほか、フルーツや野菜を使ったケーキ、
クッキー、タルト、クリームで飾った華やかなケーキまで網羅した、保存版の1冊です！

◆もくじ◆
◎基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）
●Chapter.1 チョコレートとチーズのトレイベイク
バナナブラウニー/ピーナッツバターブラウニー/カラメルビスケットブラウニー
ニューヨークチーズケーキ/オレオココアケーキ/レモンのブロンディ/バナナチーズケーキ
抹茶マーブルチーズケーキ/ブラウニーチーズケーキ/ホワイトチョコとラズベリーのケーキ
●Chapter.2 フルーツのトレイベイク
ピーナッツバターブレッド/レモンケーキ/アップルケーキ/アップルクランブルケーキ
ヴィクトリアサンドイッチケーキ2種（ラズベリージャム・レモンカード）/黄桃のコブラー
●Chapter.3 野菜のトレイベイク
キャロットケーキ/パンプキンパイ/スイートポテトケーキ/ジンジャーブレッド
●Chapter.4 ナッツとドライフルーツのトレイベイク
コーヒーとくるみのケーキ/アーモンドのケーキ/プルーンと赤ワインのケーキ
いちじくとキャラメルのケーキ/ドライクランベリーとピスタチオのケーキ
●Chapter.5 クッキーとタルトのトレイベイク
くるみのクッキー/チョコチップクッキー/オートミールクッキー/グラノーラバー
ショートブレッド3種（プレーン・ジンジャーレモン・ごま）/フラップジャック