NHK きょうの料理 2021年6月号

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！

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■今月のテーマ
［特集1］
重信初江 初夏の梅仕事
・減塩梅干し
・初江の小梅日記
・梅のカリカリ漬け

［特集2］
タサン志麻の料理上手への道
【段取り力UP！ スピード2品おかず】洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ
【脱マンネリ 新定番レシピ】カレーハンバーグ

カレー研究家のらっきょう＆福神漬け
らっきょうのスパイス甘酢漬け/水野仁輔・伊東 盛

［テキスト企画］
初夏の薬味野菜で爽やかおかず＆ストック

栗原はるみのキッチン日和 「焼き野菜のつけうどん」
プロ直伝！「フライドチキンを極める/坂田阿希子」