NHK きょうの料理 2021年5月号

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
［特集1］
思わずおかわり！ 鶏肉おかず
・薄切りクイックから揚げ/しらいのりこ
・鶏の治部煮風/河野雅子
・鶏手羽＆鶏ひき肉おかず/齋藤菜々子 ほか

［特集2］
土井善晴のふつうにおいしいもん
・山菜の天ぷら
・新じゃがのそぼろ煮

［テキスト企画］
ご飯に合うサラダ
・1皿で満足！ パワフルサラダ/夏梅美智子
・5日間おいしい！ つくりおきサラダ/山脇りこ

栗原はるみのキッチン日和 「ポーク＆えび紙カツ」
プロ直伝！「青椒肉絲（チンジャオロースー）を極める/井桁良樹」
大原千鶴の小粋な季節の食卓「トマトの肉詰めあんかけ」