NHK きょうの料理 2021年4月号

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集1］
春野菜オールスターレシピ
・春野菜香る かつおのたたき/山本麗子
・春野菜と鶏肉のバター煮/上田淳子
・新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め/松田美智子

［特集2］
お弁当にも活躍！ つくりおきおかず
かんたん塩豚/サーモンのアーモンドフライ ほか

ムラヨシマサユキの簡単手づくりパン

栗原はるみのキッチン日和 「春のスパイスカレー」
プロ直伝！「ボンゴレビアンコを極める/落合 務」
大原千鶴の小粋な季節の食卓「たいのバター蒸し 木の芽添え」

［巻頭付録］
レシピのトリセツ＆下ごしらえ