旭屋出版MOOK ミクソロジーカクテル

作家/出演者

旭屋出版編集部編

シリーズ

旭屋出版MOOK ミクソロジーカクテル

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混ぜる（MIX）と科学（OLOGY）を合わせた造語がMIXOLOGY。1990年代にロンドンで発祥し、カクテルの最先端のニューヨークにも波及した。フレッシュのフルーツやハーブ、スパイスを使い、シェフやパティシエの技法も活用。また、シェーカーを振るのにとどまらず、液体窒素や燻製機などの最新機器も活用するミクソロジーカクテル。その新しい味と香りと感動を創造する15店（東京・神奈川・埼玉・岐阜・大阪）のミクソロジーカクテルを127品紹介します。

価格
2,772円

[参考価格] 紙書籍2,750円

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配信開始日: 2020/12/25 00:00

紙書籍販売日: 2014/04/27

ページ数: 152ページ

掲載誌・レーベル

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出版社

旭屋出版

ジャンル

ファイル容量: 59.20MB

ファイル形式: EPUB形式

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