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食べ物と健康，食品と衛生 食品加工・保蔵学
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食べ物と健康，食品と衛生 食品加工・保蔵学

作家/出演者
シリーズ
  • 食べ物と健康，食品と衛生 食品加工・保蔵学
好評テキストの改題改訂版。食品表示法に準拠し、新たに生産条件や流通における成分変化、HACCP管理の項目を設けた。食品衛生管理者、食品衛生監視員の資格取得のための「食品製造学」も含んだ「食の安心・安全」の基本！フルカラーになって図版もよりわかりやすくリニューアル。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
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配信開始日
2017/12/15 00:00
紙書籍販売日
2017/07/22
ページ数
214ページ
掲載誌・レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
154.00MB
ファイル形式
EPUB形式

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