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お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ
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お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ

作家/出演者
シリーズ
  • お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ
緑茶、紅茶、ウーロン茶……さまざまあるお茶は、すべて同じ「チャ」の樹の葉からできたもの。製造過程で、茶葉の中で多様な変化が起こり、そのお茶らしい色、香り、味が生まれます。「お茶のおいしさ」とは何なのか？ 5000年以上にわたる茶のルーツをたどり、最新研究からその秘密に迫ります。お茶を研究して50年の’お茶博士’が、誰にでもできる「いつもの煎茶を’玉露’にする淹れ方」も伝授！
価格
1,100円
[参考価格] 紙書籍1,000円
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電子書籍販売日
2017/05/26 00:00
紙書籍販売日
2017/05/16
ページ数
----
掲載誌／レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
36.60MB
ファイル形式
EPUB形式

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