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コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか

作家/出演者
シリーズ
  • コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか
今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を、科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る!
価格
1,188円
[参考価格] 紙書籍1,080円
読める期間
無期限
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対応端末
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電子書籍販売日
2016/02/26 00:00
紙書籍販売日
2016/02/18
ページ数
----
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
20.60MB
ファイル形式
EPUB形式

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