パティシエ直伝奇跡の糖質オフスイーツ

作家/出演者

堀田茂吉

シリーズ

パティシエ直伝奇跡の糖質オフスイーツ

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金沢の小さい洋菓子店「堀田洋菓子店」にテレビ局や新聞社からの取材殺到！そのワケは「奇跡の糖質オフ・スイーツ」だから。糖尿病の友人から頼まれた「糖質オフのお菓子を作って」という切実な声に応えようと奮起。試行錯誤を重ねた結果、ついにおいしいティラミスやショートケーキ、ロールケーキが完成。「こんなにおいしいのにどこが糖質オフなの！？」と大評判です。ダイエット中の方、メタボな方も安心して食べられるレシピを初公開。ぜひご家庭でお試しください。

【目次】
はじめに――糖質オフ・スイーツに寄せる思い
第1章糖質オフ・スイーツに使う材料と道具
＜材料＞
＜調理器具＞
第2章糖質オフ・ジョコンド（スポンジ生地）
第3章糖質オフのクリーム
基本のクリーム
その他のクリーム
第4章ケーキの成形
ショートケーキ
基本のロールケーキ
第5章糖質オフ・スイーツのレシピ
ティラミス
ヨーグルトムース

※impress QuickBooksシリーズは出版社のインプレスが、「スマホで読むための電子書籍」として企画しています。